تقلبات در ترنجبین:

در خرید ترنجبین نیز مانند هر محصول دیگری، ممکن است با تقلبات در ترنجبین مواجه شوید. برخی از انواع تقلبات در ترنجبین بسیار پیچیده هستند. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

جعل اصالت: برخی فروشندگان ممکن است ترنجبین تقلبی را به عنوان ترنجبین اصل معرفی کنند. برای جلوگیری از صرف هزینه مالی و سلامتی خود، حتماً ترنجبین را از فروشگاههای معتبر خریداری کنید.

افزودن مواد ناخالص: در برخی موارد، ممکن است مواد نا خالصی مانند دانه های سنگ ریزه و شن و خاک و یا افزودن پودر شکر سرخ یا خورده نبات و حتی استفاده از مواد شیرین روشن کننده رنگ ترنجبین مانند بلانکیت به صورت دانه های ریز و یا قطرات آب ریز (مه پاشی) باشد. عموماً این دستکاری ها با هدف افزایش وزن ترنجبین به محصول افزوده می شوند. این نوع تقلبات در ترنجبین موجب کاهش کیفیت و خواص دارویی ترنجبین و اثرات نا مطلوب و نا خوشایندی بر سلامت انسان برجای می گذارند.

ما در مانا شاپ با مسائل پیچیده تری نیز مواجه شده ایم. اگر شما بخصوص در فصول برداشت ترنجبین قصد خرید ترنجبین را داشته باشید حتما با جستجو سطحی در اینترنت بخصوص در فروشگاه های عمومی مانند وب سایت شیپور و دیوار و یا با سلام با قیمت های پایین عرضه شده این محصول مواجه خواهید شد. در بسیاری موارد تصاویر ارائه شده هیچ شباهتی با نمونه های ارسالی و یا بار اصلی ندارند. در صورت خرید ترنجبین به صورت حضوری نیز توصیه می کنیم کل بار از کیسه تخلیه و آن را مخلوط کنید و از سپس یک نمونه که گواهی کل بار باشد را تهیه کرده و تجزیه و تحلیل کیفیت و درصد محتوی دانه های ترنجبین و در نهایت به بررسی قیمت پیشنهادی و ارزش خرید آن بپردازید. ترنجبین خوب ترنجبینی است که در آن دانه (دانه های گیاه خارشتر) کم باشد و همچنین برگ های خرد شده و خار و خاشاک و شن و کلوخ وجود نداشته باشد و یا در نمونه تهیه شده بسیار اندک و ناچیز باشد. همچنین وجود دانه های درشت ترنجبین در بین نمونه تهیه شده نشان می دهد که بار قبلا سرند نشده و دانه های درشت آن جدا نشده اند.

متاسفانه هر ساله زمانی که ترنجبین سرند و دانه بندی میشود زایدات آن از جمله این دانه ها و برگ ها مجدد توسط کلاهبرداران برای تغذیه حیوانات به قیمت پایین خریداری شده و در سال بعد با نمونه های بار ترنجبین جمع آوری شده به منظور کاهش قیمت آنو ایجاد فضای رقابتی با سایر فروشندگان، مخلوط و مجدد فروخته میشوند. ترنجبینی که در آن سال و در فصل برداشت تازه از دشت جمع آوری شده باشد مقدار کمی شاخه های کوچک گیاه خار شتر و یا حاوی اندکی خار و خاشاک گیاه خار شتر است و کمتر از 1 درصد ممکن است به دلیل نوع روش جمع آوری حاوی دانه های سنگ و شن و کلوخ باشد. بعلاوه برخی دیگر اگر آن را با خار خاشاک و شن و کلوخ مخلوط نکرده باشند گاه پس از پاک سازی و دانه بندی آنرا با شیره نبات و یا پودر نبات یا خاک قند و شکر سرخ و بلانکیت که در کارگاه های خود مخلوط میکنند. نوع ترنجبین 100 درصد تقلبی نیز وجود دارد مواد قندی نامبرده را کاملا به صورت گرد و ریز دانه و زرد رنگ به مثال ساختار ترنجبین آماده کرده  و پس از مخلوط با خاکه ها (خار و خاشاک و ترنجبین های بسیار ریز دانه) عطر و طعم و شکل طبیعی بیشتری به آن می دهند و سپس با قیمت های رقابی در بازار عرضه می شوند. در مقاله همه چیز درباره ترنجبین اصل و 10 خاصیت آن را مطالعه کنید تا بیشتر در این مورد آگاه شوید. از راه های تشخیص ساده این قبیل ترنجبین تقلبی دقت به وضعیت چسبندگی آن است. در این نوع ترنجبین هنگام مخلوط کردن آن دانه ها با توجه به تر و تازگی و چسبناک بودن آنها، خاشاک و برگ های ریز و دانه های خرد شده و یا دانه های ریز ترنجبین به یکدیگر بسیار غیر معمول چسبیده اند. عموما به دلیل وجود برگ های ریز چسبیده به دانه ها تشخیص بصری کیفیت محصول از نمونه های اصلی بسیار دشوار است. بعلاوه گاه آنها را در نسبت هایی با ترنجبین اصل مخلوط می کننند. در این حالت با توجه به وزن و حجم ترنجبین تقلبی افزوده شده به کل وزن بارموجب پنهان شدن آن دانه ها و تشخیص به مراتب سخت تر آنها می شود. دقت کنید مورچه های و حشرات از این قبیل به ترنجبین خشک علاقه ای ندارند و تنها درصورتی که دانه ها مرطوب باشند به آن گرایش پیدا میکنند. بطور اصولی ترنجبین جمع اوری شده از طبیعت کاملا خشک و بدون رطوبت است و همین عامل باعث شده که بتوان آنها را از روی شاخه های بوته گیاه خارشتر تکانیده و جمع آوری نمود.

1 کیلوگرم ترنجبین خالص با توجه به ارزش اولیه و زحمات فرآوری ثانویه در پاییز سال 1403 دست کم 1 میلیون تومان قیمت دارد. در حالی که 1 کیلوگرم شکر سرخ در تاریخ امروز مهر ماه سال 1403 حداکثر 60 هزار تومان قیمت گذاری شده است. در صورتی که هدف تنها سود حاصل از فروش به قیمت همتراز رقبا نباشد این رفتار موجب می شود حتی افزودن 1 کیلوگرم فرآورده تقلبی به نسبت در وزن 10 کیلوگرم ترنجبین خالص از قیمت هر 1 کیلوگرم ترنجبین عرضه شده، مبلغ 100 هزار تومان بکاهد بنابراین این عمل غیر اخلاقی می تواند با پیشنهاد قیمتی ارزان تر شرایط را برای رقابت با رقبا به سادگی فراهم کند.

تقلب از نوع افزودن زایدات سال قبل به بار امسالی هیچ خریداری را بی امان نگذاشته است برای ما نیز در مانا شاپ در تجربیات ابتدا پیش آمد که از وزن 1  کیلوگرم بار اولیه خریداری شده تنها مقدار 200 گرم ترنجیبن حاصل شود. پاک و تمیز کردن این گونه بار ها بسیار دشوار است (دانه های خار شتر هم اندازه دانه های ترنجبین هستند و از منافذ سرند عبور میکنند، بنابراین تنها با استفاده از نیروی انسانی به دشواری و صرف هزینه و زمان زیاد میتوان آنها را جدا کرد).

تقلب در ترنجبین

برای ارزش گذاری یک بار، درصد ترنجبین پاک شده با دانه های متوسط و درشت را ملاک قضاوت خرید قرار دهید. بار هایی نیز فروخته میشوند که دانه های ترنجبین بسیار ریز هستند و به بار های ترنجبین شکری مشهور هستند. عموماً کلاهبردارن این بار ها را با بارهای متوسط مخلوط میکنند و اینگونه خریداران را با ارائه قیمت های کمتر، به خرید ترغیب میکنند. در این نوع تقلب اگر دانه ها ریز باشند نیز کل بار همچنان نیز تا حدی مورد قبول است اما متاسفانه مقدار زیادی شکر سرخ به آن می افزایند و در اینصورت شاهد آسیب علاوه بر ضرر و زیان های مالی به مشتریان عزیز هستیم.

قند موجود در ترنجبین از نوع یک قند الکلی است و با قند موجود در شکر بسیار متفاوت است هرچند که طعم آن شیرین است اما نوع جذب و عملکرد خوراکی و درمانی آن بسیار متفاوت است. در بسیاری از موارد حتی فروشگاه ها و دارو سازی ها نیز از وجود تقلبات در ترنجبین نظیر وجود دانه های شکر سرخ یا نبات یا خاکه قند بی اطلاع هستند و در صورت خرید بار دیگر چاره ایی جز استفاده از آنرا ندارند و با رقیق سازی و یا غلیظ سازی و کاهش اندکی کیفیت محصول آنرا به فروش میرسانند. در قطره ضد تب نوزاد بیلی ناتسر از ترکیب ترنجبین همراه با مقداری صمغ شیرخشت استفاده میشود و این شربت (شربت بیلی ناستر یا قطره بیلی ناستر) در ایران از جمله دارو های ضد تب نوزادان شایع محسوب می شود. اکنون میتوانید تصور کنید وجود نا خالصی در این دارو ها چه عوارضی برای فرزندان خواهد داشت. ما در شرکت مانا شاپ جهت تضمین کیفیت و افزایش اطمینان مشتریان برای اطلاع از وجود ترکیبات ثانویه در ترنجبین تنها به خرید مطمعن آن اکتفا نکرده و در دانشگاه علوم پزشکی گناباد با استفاده از همکاری متخصصان تغذیه و شیمی و بهداشت با انجام آنالیز های آزمایشگاهی محصولات عرضه شده خود را تجزیه و تحلیل کرده و سپس اقدام به عرضه آنها در فروشگاه می نماییم. از اینکه توانسته ایم سهم کوچکی در حفظ و بهبود سلامتی هموطنان خود ایفا کنیم به خود می بالیم.

ترنجبین تقلبی

بسته‌ بندی و نگهداری نامناسب: برخی فروشندگان ممکن است محصولات را در بسته‌ بندی‌ های نامناسب و غیر بهداشتی عرضه کنند و این اتفاق علاوه بر ایجاد آلودگی ها منجر به کاهش کیفیت محسوس محصول در گذشت زمان می شود. عموما ترنجبین که به شکل نا مناسب نگهداری یا بسته بندی شده باشد تغییر کرده، تیره و سیاه رنگ میشود.

مواد افزودنی و انواع تقلبات در ترنجبین

ترنجبین به دلیل خواص دارویی و طعم شیرین خود، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. اما در برخی موارد، فروشندگان ممکن است مواد افزودنی به آن اضافه کنند که میتواند کیفیت و خواص آن را تحت تأثیر قرار دهد. برخی از این مواد افزودنی شامل موارد زیر است:

شکر و قندهای مصنوعی: برخی فروشندگان ممکن است برای افزایش شیرینی ترنجبین، شکر یا قندهای مصنوعی و بعضاً سمی مانند بلانکیت (جوهر قند یا سدیم دیتیونیت – ( Sodium dithionite) به آن اضافه کنند. این کار می‌تواند خواص طبیعی ترنجبین را کاهش دهد و حتی برای افراد دیابتی مضر باشد.

مواد نگهدارنده: برای افزایش ماندگاری ترنجبین، برخی فروشندگان از مواد نگهدارنده استفاده میکنند. این مواد میتوانند خواص طبیعی ترنجبین را تغییر دهند و حتی ممکن است برای سلامتی مضر باشند از جمله شایع ترین مواد نگهدارنده بلانکیت یا جوهر قند است. این نوع ترنجبین ها دانه های به هم چسبیده و بسیار شیرین و به رنگ کاملا سفید روشن در بازار عرضه می شوند.

رنگهای مصنوعی: برخی فروشندگان ممکن است برای جذاب‌ تر کردن ظاهر ترنجبین، از رنگهای مصنوعی استفاده کنند. این رنگها میتوانند باعث بروز حساسیتها و مشکلات سلامتی شوند.

طعم‌ دهنده‌ های مصنوعی: برای تقویت طعم ترنجبین، ممکن است از طعم‌ دهنده‌ های مصنوعی استفاده شود. این مواد میتوانند خواص طبیعی ترنجبین را تحت تأثیر قرار دهند و حتی ممکن است برای سلامتی مضر باشند.

برای انتخاب ترنجبین به عنوان شیرین کننده طبیعی، باید به چند نکته مهم توجه کنید تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان حاصل کنید.

عوارض استفاده از جوهر قند (هیدروسولفیت سدیم) بر سلامت

جوهر قند (هیدروسولفیت سدیم) به دلیل خواص احیاء کنندگی که دارد، می‌تواند با تولید دی اکسید گوگرد باعث رنگ‌زدایی در هر ماده غذایی شود. البته در سال‌های اخیر، عوارض آن بر سلامتی و سرطان‌زایی این ماده بسیار مورد بحث قرار گرفته است. به طور کلی ترکیبات گوگرد که سال‌های طولانی در صنایع غذایی به عنوان افزودنی سالم به کار گرفته می‌شدند، از خانواده جوهر قند می‌باشند.

گزارش‌ ها نشان داده است که مصرف بیش از حد جوهر قند، به دلیل وجود گوگرد در آن باعث از بین رفتن پرزهای روده می‌ شود. همچنین استفاده از این ماده در مواد غذایی در دراز مدت تأثیر منفی بر دیواره معده خواهد داشت که باعث ابتلا به بیماری‌ های گوارشی می‌ شود. از عوارض دیگر این ماده که در دراز مدت مشخص می‌ گردد، می‌ توان به حذف آنتی اکسیدان‌ های طبیعی بدن اشاره کرد. آنتی اکسیدان‌ ها نقش بسیار مهمی در حفاظت از بدن در برابر بیماری‌ ها و حفظ سلامت دارند. البته لازم به ذکر است که استفاده از مقادیر تعیین‌ شده و مجاز جوهر قند هیچ‌ گونه تأثیر منفی برای بدن نخواهد داشت.

محل تولید ترنجبین و منبع عرضه کننده

ترنجبین از گیاه خارشتر به دست می‌آید و باید از منابع معتبر و شناخته شده تهیه شود. اطمینان حاصل کنید که محصول از مناطق بومی و مناسب برای رشد این گیاه جمع‌ آوری و عرضه شده است.

 ظاهر و رنگ

ترنجبین طبیعی به رنگ سفید تا زرد روشن است و نباید دارای رنگهای غیرطبیعی یا تیره باشد. رنگهای غیر طبیعی ممکن است نشاندهنده استفاده از رنگهای مصنوعی باشد و یا خبر از نگه داری غیر اصولی و کهنگی ترنجبین باشد.

تقلبات در ترنجبین (رنگ مغز دانه های ترنجبین کهنه و مانده مایل به سیاه است)

 طعم و بو

ترنجبین طبیعی دارای طعم شیرین و بوی ملایم است. اگر محصول بوی غیرطبیعی یا طعم تلخ یا غیر شیرین یا بسیار شیرین داشته باشد، ممکن است نشان‌ دهنده افزودنی‌ های غیرمجاز باشد.

 بسته‌ بندی و برچسب ترنجبین

محصول باید در بسته‌ بندی مناسب و بهداشتی عرضه شود. همچنین، برچسب محصول باید شامل اطلاعاتی مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، و نام تولیدکننده باشد. این اطلاعات به شما کمک می‌کند تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان حاصل کنید.

مواد افزودنی به ترنجبین

از خرید ترنجبین‌ هایی که دارای مواد افزودنی مانند شکر، قندهای مصنوعی، مواد نگهدارنده و رنگ‌ های مصنوعی هستند، خودداری کنید. این مواد می‌ توانند خواص طبیعی ترنجبین را کاهش دهند و حتی برای سلامتی مضر باشند و به نوعی از انواع تقلبات در ترنجبین  محسوب می شوند.

 قیمت ترنجبین

قیمت ترنجبین نیز میتواند نشان‌ دهنده کیفیت آن باشد. قیمت‌ های بسیار پایین ممکن است نشان‌ دهنده کیفیت پایین یا افزودنی‌  های غیرمجاز و تقلب در ترنجبین باشد. بهتر است از فروشندگان معتبر  خرید کنید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید. البته دقت داشته باشید که صرفا قیمت بالا تضمین کننده کیفیت محصول نیست و اصولات افراد متقلب از هر ترفندی برای ایجاد اعتماد خریداران بهره میبرند.

تقلبات در ترنجبین یا ترنجبین تقلبی را چگونه بشناسیم:

ساده ترین راه تشخیص تقلبات در ترنجبین علاوه بر دقت به طعم آن توجه به شکل دانه های آن است. ترنجبین اصل طعم شیرین گیاهی میدهد و دانه های آن به سادگی در دهان آب نمی شود. شکل دانه های ترنجبین اصل با توجه به اینکه از سطح شاخه های بوته جدا شده اند کاملا گرد نیستند و در انتهای هر دانه یک حفره که نشان دهنده نقطه اتصال به شاخه است و از آن شهد بیرون آمده و خشک شده است می باشد. اما دقیق ترین، عملی ترین و بهترین راه که پیشرفته ترین راه تشخیص تقلبات در ترنجبین می باشد. انجام آزمون ها و آنالیز های دستگاهی شیمی و در نهایت تجزیه و تحلیل آن نتایج با نمونه ای استاندارد است. ما در مانا شاپ با استفاده از خرید تعهدات آزمایش مرکز معتبر در دانشگاه علوم پزشکی گناباد تمامی محصولات خود را از نظر صحت و سلامت با انجام آنالیز خرید و نگهداری میکنیم و در هنگام عرضه به مشتریان عزیز خود کیفیت محصولات عرضه شده خود را به همراه نتایج کیفی و کمی آنالیز های تخصصی تضمین می نماییم. شما میتوانید با اطمینان و بری از هرگونه تقلبات در ترنجبین  محصول مورد نظر خود را انتخاب و خرید نمایید.

نظرات و بازخورد های مرتبط با ترنجبین از یک فروشگاه

نظرات و بازخورد های دیگر مشتریان میتواند به شما در انتخاب محصول و ارزش گذاری قیمت ترنجبین کمک کند. بررسی نظرات و تجربیات دیگران میتواند اطلاعات مفیدی در مورد کیفیت و اصالت محصول و ارزش گذاری محصول به شما بدهد.

نتیجه‌ گیری

با توجه به این نکات، میتوانید ترنجبین با کیفیت و طبیعی را انتخاب کنید و از خواص دارویی و طبیعی آن بهرهمند شوید. انتخاب محصول از منابع معتبر و توجه به جزئیات میتواند به شما کمک کند تا از خرید محصولی با کیفیت و اصیل اطمینان حاصل کنید. خرید ترنجبین می‌ تواند یک سرمایه‌ گذاری مفید برای سلامت شما باشد. با درک انواع تقلبات در ترنجبین، میتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید و از خواص بی‌ نظیر این گیاه بهرمند شوید. اگر مایل هستید محصولات ما را ملاحظه کنید و ترنجبین با کیفیت را با اطمینان خرید کنید به فروشگاه ما سر بزنید و مقاله خرید مان قرآنی درجه 1 را نیز پیشنهاد میکنیم مطالعه کنید.